ویسادار صدرا ، تولید کننده روغن زیتون درجه یک
حتما از خواص و فواید مختلف این گیاه ارزشمند و روغنش اطلاع دارین، به طور کلی روغن زیتون اصل که از میوه درخت زیتون تهیه میشه، در گروه اسیدهای چرب سالم قرار میگیره و از ۳ گیاه اصلی غذاهای مدیترانه ای محسوب میشه. روغن زیتون اصل که یکی از محبوب ترین روغن های گیاهیه، حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا ۹ هست و میتونه ضامن سلامتی بدن باشه.
روغن زیتون چیست؟
روغن زیتون از میوه درخت زیتون به دست میآید. زیتون یک محصول سنتی در منطقه مدیترانه است. با تحتفشار قرار دادن زیتون، از آن روغن به دست میآید. از روغن زیتون خوراکی میتوان برای تهیه نان، پختوپز یا تهیه سس سالاد استفاده کرد. برخی افراد آن را به صورت مستقیم برای اهداف دارویی نیز مصرف میکنند. روغن زیتون بسیار بکر برخی از آنتیاکسیدانها و ترکیبات فعال زیستی زیتون را حفظ میکند. به همین دلیل، این ماده غذایی سالمتر از انواع تصفیه شده روغن زیتون است.
این روغن خوراکی دارای چربیهای مفید، آنتیاکسیدان و بسیاری از مواد مغذی دیگر است که در بهبود سطح سلامتی مؤثر هستند. طبق اعلام وزارت کشاورزی ایالاتمتحده (USDA)، 1 قاشق غذاخوری یا به عبارتی 13.5 گرم از این روغن دارای 119 کالری، 13.5 گرم چربی که تنها 1.86 گرم آن اشباع است، 1.9 میلیگرم ویتامین E و 8.13 میکروگرم ویتامین K است. همچنین حاوی مقادیری از کلسیم، پتاسیم، پلیفنولها، توکوفرولها، فیتواسترولها، اسکوالین و اسیدهای ترپنیک و سایر آنتیاکسیدانها است.
جدول زیر بر اساس ارزش غذایی ۱۰۰ گرم روغن زیتون است.
ماده غذایی | مقدار |
کالری | ۸۸۴ کالری |
اسید چرب اشباع | ۱۴ گرم |
اسید چرب غیراشباع | ۱۱ گرم |
امگا ۳ | ۱.۵ گرم |
امگا ۶ | ۳.۵ گرم |
ویتامین E | ۱۴ میلیگرم |
ویتامین K | ۶۲ میلیگرم |
حس تازگی را با ما مزه کنید و به این ارزش اعتماد کنید
آشپزی با روغن زیتون
دانستنی ها
سوالات متداول
روغن زیتون یکی از روغنهای طبیعی است که خواص زیادی برای پوست دارد. برخی از خواص روغن زیتون برای پوست عبارتند از:
مرطوب کننده: روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب ضروری است که به عنوان مادهای مرطوبکننده برای پوست عمل میکنند. این روغن میتواند رطوبت طبیعی پوست را حفظ کرده و باعث نرمی و لطافت پوست شود.
ضد التهاب: روغن زیتون حاوی ترکیبات ضد التهابی است که میتواند در بهبود شرایط پوستی مانند التهابها، جوشها، خارش و قرمزی کمک کند. این خاصیت آنتیاکسیدانی روغن زیتون میتواند به تقویت سلولهای پوست کمک کند و به حفظ سلامت پوست کمک کند.
آنتیاکسیدان: روغن زیتون شامل ترکیباتی مانند ویتامین E و فنولها است که خاصیت آنتیاکسیدانی دارند. این ترکیبات میتوانند در مقابل عوامل آزاد رادیکالی و تجزیهگرهای زیستی محافظت کنند که ممکن است به آسیب پوست منجر شوند.
روغن زیتون در بارداری برای مادر تأثیرات متعددی دارد. در زیر تعدادی از تأثیرات مثبت آن برای مادر در دوران بارداری برشمرده شده است:
تأثیر مثبت بر سلامت قلبی: روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب ناسازگار با بدن (نوعی اسیدهای چرب اشباع نشده) مانند اسید اولئیک است. این اسیدهای چرب میتوانند به حفظ سلامت قلبی و عروقی کمک کنند و ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را در مادر باردار کاهش دهند.
حاوی آنتیاکسیدانها: روغن زیتون حاوی آنتیاکسیدانهای قوی مانند ویتامین E و فنولها است. این آنتیاکسیدانها میتوانند در مقابل آسیبهای اکسیداتیو محافظت کرده و سلولهای بدن را در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کنند.
کاهش التهاب: ترکیبات موجود در روغن زیتون میتوانند به کاهش التهابهای ناشی از فعالیت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. این خاصیت ضد التهابی میتواند در کاهش علائمی مانند درد و التهاب در برخی از شرایط مزمن مانند التهاب مفاصل کمک کند.
حفظ سلامت پوست: مصرف روغن زیتون در بارداری میتواند به حفظ سلامت پوست کمک کند. خواص مرطوب کننده، ضد التهاب و آنتیاکسیدانی روغن زیتون ممکن است در پیشگیری از مشکلات پوستی مانند خشکی، خارش و التهابات پوستی در دوران بارداری مفید باشد.
روغن زیتون میتواند بر رشد موی انسان تأثیرات مثبتی داشته باشد. در زیر تعدادی از فواید روغن زیتون برای رشد موی انسان ذکر شده است:
تغذیه موها: روغن زیتون حاوی مواد مغذی مهمی است که برای سلامت و رشد موها ضروری هستند، از جمله ویتامین E، اسیدهای چرب ضروری و آنتیاکسیدانها. این مواد مغذی به موها تغذیه میدهند و میتوانند باعث تقویت ریشههای مو، افزایش قوت و ضخامت موها شوند.
حفظ رطوبت مو: روغن زیتون خواص مرطوب کننده دارد و میتواند به حفظ رطوبت طبیعی موها کمک کند. استفاده از روغن زیتون میتواند از خشکی و شکنندگی موها جلوگیری کند و باعث لطافت و نرمی آنها شود.
ضد التهاب و ضد قارچی: خواص ضد التهابی و ضد قارچی روغن زیتون ممکن است به کاهش التهابات پوست سر و مقابله با عوامل مختلفی مانند خارش و شوره کمک کند. این موارد میتوانند به سلامت پوست سر و فرو ریشههای مو کمک کنند.
تقویت پوست سر: استفاده از روغن زیتون میتواند به تقویت پوست سر کمک کند. این روغن میتواند به عنوان یک ماده تغذیهای برای پوست سر عمل کند و به بهبود سلامت پوست و رشد موها کمک کند.
از خواص روغن زیتون برای پوست دور چشم می توان به محافظت از آن در برابر آلودگی هوا، نور خورشید و همچنین مرطوب نگه داشتن آن اشاره کرد. استفاده از روغن زیتون قبل از خواب با دستمالی نرم و شستشوی آن با آب ولرم بعد از بیدار شدن، سبب رفع پف و سیاهی و همچنین چین و چروک های دور چشم به مرور زمان می گردد.